兵庫県立大学 環境人間学部・研究科

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マヌカハニーについて加藤教授がコメント

先端食科学研究センター - 実績/成果

冬の朝にぴったり「マヌカハニー」を使ったレシピ
冬におすすめの「マヌカハニー」とは 3大効果を紹介
の二つの日経ウーマンのオンライン記事において、加藤陽二教授(先端食科学研究センター兼務)がマヌカハニーについてコメントしています。

記事では、2017年に学術論文に掲載されたデータも紹介されています。

In vivo absorption and metabolism of leptosperin and methyl syringate, abundantly present in manuka honey
April 2017Molecular Nutrition & Food Research 61(9):1700122
DOI: 10.1002/mnfr.201700122