兵庫県立大学 環境人間学部・研究科

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若手優秀発表賞

食環境栄養課程 - 実績/成果

12月1日(日)に姫路環境人間キャンパスにおいて開催された(一社)日本調理科学会近畿支部第45回研究発表会において、島田良子先生が「若手優秀発表賞」を受賞しました!

発表タイトル「起源の異なる加工デンプンの粒子径が 食パンの物性に及ぼす影響について」